接木をしていない平均樹齢５０年以上の古木を使うことと、

最上級の畑を所有することが、世界に通じるすばらしいワインを造る絶対の条件だと気づき、

次々と革命を起こしました。

ぶどうの収穫量を半分に減らし、化学肥料の使用を一切止め、

有機肥料を使った最新農法を取り入れ、昔ながらの素朴な醸造法を取り戻しました。

「リースリング･ルネッサンス」の実現に向けて、今やドイツ国内にとどまらず、世界中で活躍する彼の功績は高く評価され、

２００１年「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」（ゴー・ミヨ／ドイツ）、

２００５年３月「マン・オブ・ザ・イヤー」（デカンター誌／イギリス）に続いて、

９月には「ホワイトワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」（インターナショナル・ワインチャレンジ・２００５／ロンドン）に選ばれたそうです！！

畑が急斜面のため、移動も一苦労・・・

こんな車？ミニ電車？に乗って上まで上がります。

弊社のシニアワインアドバイザー松井寛と栃木の山仁酒店の大橋健一師匠。

からみた景色は絶景。

畑には、赤色火山岩などがゴロゴロ。このお蔭で、ミネラルたっぷり含んだ葡萄ができるんです。